Thơm ngọt chạo tôm cho ngày mát trời

Món chạo tôm hơi rườm rà khâu chuẩn bị nhưng hương vị lại thơm ngon nhớ mãi.

nguyên liệu:


-650 kg tôm tươi
-3 tép tỏi
-1/8 thìa muối
-½ thìa canh đường
-Nước mắm
-1 lòng trắng trứng đánh nhuyễn
-Tiêu trắng
-2 thìa dầu ăn
-Cây mía chặt thành từng khúc dài khoảng 12 cm và róc vỏ

Cách làm:

Làm sạch và bỏ đường chỉ đen ở lưng tôm. Vớt ra để ráo trên giấy thấm. Sau đó cho tôm, tỏi, tiêu trắng và chút dầu ăn vào máy xay, xay nhuyễn.

Đánh lòng trắng trứng tới khi bông. Trộn đều hỗn hợp tôm với lòng trắng trứng. Sau đó cho vào tủ lạnh 30 phút. Chia hỗn hợp tôm thành những phần đều nhau.

Đổ chút dầu ra lòng bàn tay cho đỡ dính và gói tôm bao quanh những cây mía sao cho một phần cây mía còn thừa ra (để dễ cầm sau này).

Cho các chạo tôm vào chảo chiên ngập dầu tới khi vàng nâu và thưởng thức nóng.

Nguồn Internet